#9527

【选址策略】如何估算餐厅最佳营业面积

 都说选址的好坏直接影响餐厅的成败。

道理谁都懂，可这“好坏”的界定可就难了。

商圈分析、客群分析、投资回报等等通通算一圈，也还是会伴随着这样一些问题:

选择商场还是社区？

商场一定能保证客流吗？

租约到期怎么办？

应该选择多大的铺位？

如何与房东谈判，防止被坑？

…………

没有人能准确无误的预测未来，

只能把可控风险降到最低。

所以，根本没有什么“好坏”，只有适合与否。

不同类型的餐厅选址策略不同。

同一个品牌在发展的不同阶段的选址策略也不尽相同。

好不容易找到了合适的位置，那就万事大吉了？

如何与房东合作仍然是一个能让你头疼的课题。

在亲眼见到隔壁邻居虽生意火爆，却无奈被房东算计，最终扫地关门的惨剧后，这些软实力你也不得不重视。

完整的餐厅选址其实是选址+开发，合适的地理位置+良好的合作关系，才是餐厅经营的保障。

课程大纲

：

制定最佳营业面积 (35:46)

预估营业额 (10:18)