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洪东旭 实用临床营养学全26集

临床营养学 一、概念与目的 临床营养学的概念： 又称医学营养学，是营养学的一个重要分支，它介于预防医学与临床医学之间的一门学科、与临床医学、预防医学、康复医学、护理医学等学科有着密切的关系。 临床营养学是从治疗的角度研究善食与各种疾病之间的关系，既，各种食物对疾病的发生、发展和预后的影响，以及对疾病的预防和治疗作用。 临床营养学的目的： 是改善营养状况，增强体质，提高机体抵抗力和耐受力，降低发病率和死亡率，提高治－愈率。 临床营养学是为了临床科室服务的，为配合治疗促进治疗快速康复目的。 第一章营养状况评价 主要内容： 1临床检查 2人体测量 3生化及实验室检查 4营养不良的.....